Smör kola (med mandel och cocos)

Bakade en otroligt smaskig kola med barnen i helgen och den är nästan redan helt slut så den ska det bakas mera av innan julen är här.

SMÖRKOLA

Ha tålamod om det dröjer innan kolasmeten blir seg - tids nog blir det en kula! Underbart god smörkola som passar till alla tillfällen!

Ingredienser

• 100 g Arla® Svenskt Smör
• 2 dl Arla® vispgrädde
• 3 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2-3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 dl ljus sirap
• 1 tsk ättikssprit 12%
• (Om man vill kan man smaksätta med mald mandel el riva lite apelsinskal i) 
• 1-2 dl mandel 
• Strö cocos över

Gör så här:

Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprov ca 15 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten. Häll smeten på en smord plåt. Låt den stelna något. Skär eller klipp i bitar. Förvara i kyl.

Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.

Saffrans Scones - Leilas recept

Helt underbart bröd som jag måste dela med mig av. Testa om ni gillar saffran och scones! Sååå gott :)

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

Till 8 scones:2 dl mjölk 
1 g saffran 
7,5 dl vetemjöl 
0,5 tsk salt 
1,5 tsk bakpulver 
0.5 dl råsocker 
125 g kallt smör 
1 st ekologiskt ägg 
Ägg, mandelspån och råsocker till pensling 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.
6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Frukost på sängen :)

Imorse så fick jag en rejäl överraskning...jag hade gått till badrummet och hörde hur det skramlade i trappen. När jag tittade ut så såg jag Lilla Lucas kom klättrandes upp för trappen med osthyveln i ena handen och bakom kommer Olivia och Cornelia bärandes på en stor bricka. På brickan var det ett stort mjölkpaket, 4 glas, 4 smörgåsar med ost och kaviar. Vilket samspel och ja de hade nog inte klarat av att bära brickan helt själv så tur att de hade varandra! De ville ge mig frukost på sängen..jag sa att det inte är så lyckat att sitta i sängen med hårdsmörgås och dricka mjölk...men eftersom de hade kämpat så mycket så kunde jag bara ge med mig och så satt vi tillsist allesammans i sängen, och det gick ju hur bra som helst :) ingen spillde men en del smulor blev det ju förstås. Men vad gör väl det? :) haha ja det var första gången som jag fick frukost på sängen av mina älskade små troll :) fint var det iaf!  Här kommer lite bilder. 

Trevlig tredje advent på Er 

J.Olsson

Lucia firande!

I torsdags och i fredags var vi och tittade på Olivia och sedan Cornelia när de sjöng på Lucia! Så duktiga och de kunde alla låtarna utantill. Imponerande!

Starkeman :)

Har haft en skön helg ute hos mor i Julpa. Bortskämd med god mat blir man ju alltid. Fin och ren bil fick jag också med mig hem denna gång :)

Morfar tränar armbrytning med Lucas :) Bäst att börja i tid :)

Trevlig fortsatt dag

Dovre kaka!!!

Hittade receptet på den fantastiskt goda Dovre kakan som bakas på Älvsjös bageri! :) Var ju tydligen inte den lättaste kakan att baka men skam den som ger sig. Efter två misslyckade försök så gick det tillslut...och med lite hjälp av mor min förstås!!! :) Nu blir det fika! :) 

För Er baksugna så kommer receptet nedan...

Beskrivning: 

Den här kakan kan man köpa på Älvsjö Bageri. Sanslöst god. En mäktig vetebulle med riktigt med fyllning. Kakan blir som en blandning av vetebulle och wienerbröd. Receptet ger en kaka, ta dubbla mängden och frys in en om du vill. 

Deg:

½ pkt jäst för söta degar
2 msk vatten
2 små ägg
knappt ½ dl socker
160 g rumstempererat smör
ca 4 1/3 dl mjöl

Fyllning:

100 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
1 ägg
flagad mandel
pärlsocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda jästen med vatten. 

Blanda sockret med smöret i en separat skål. Tillsätt ett ägg i taget. Rör sedan ner detta i jästblandningen. 
Tillsätt mjölet och rör ihop till en deg som går att arbeta med utan att kladda.

Blanda ihop smöret med florsocker och vaniljsocker i en skål. 
Smöra en 24 cm-form med avtagbar kant. Tryck ut ca 1/3 av degen i botten. 
Klicka ut fyllningen och forma sedan långa korvar med deg som lägges i ett rutmönster över fyllningen. Avsluta med att lägga en lång ”degkorv” runt kanterna. 

Låt jäsa till dubbla storleken. 
Pensla med uppvispat ägg och strö sedan över mandeln och pärlsockret. 

Grädda i ca 175-150 grader varm ugn i mitten i ca 25 minuter.

Ha en underbar helg!

Intensiv helg...

Trevliga besök och middagar i helgen men känns i kroppen att det blev lite för mycket aktivitet. Helgen slutade i KAOS! Nedan kommer två händelser som kunde slutat riktigt illa...

Olivia sätter morot i halsen...efter några dunkar i ryggen så kommer det upp igen och hon hostar och tillsist så spyr hon...Usch var så otroligt rädda vi blev men slutade bra. Pust!!! :/

Söndag kvällen slutade med käpphäst ridning och hörde ett krasch från vardagsrummet...jo då Lucas hade drämt hästen i glasbordet så då var det bara att ta fram dammsugaren och börja plocka glas...

Mmm skönt med Måndag igen... 

Önskar er alla en härlig vecka. 

J.Olsson

Blåbärssoppa...

Ja ni vet väl att blåbärssoppa är bra att dricka både gott och nyttigt...idag blev det just det till frukost. Stressig mamma som gör scrambleägg och samtidigt dukar och fixar mackor mm. Lucas skriker - mamma ooooopppppaaaa!!! Ok Jag tar blåbärsoppan och börjar skaka...soppan sprutar ut över Lucas och ut över bordet...chockad sitter alla och bara tittar och själv tänker man ju hur det där gick till. Hmmm Cornelia tittar upp där hon redan sitter och dricker sin soppa...hon skruvade inte på korken ordentligt...suck ja så började den lördags morgonen! Rivstart som alltid men men - this is my live och älskar det för det mesta! Har ju världens goaste barn och vad skulle jag göra utan dem :)

Nu har jag iaf mätta barn här som springer runt och sparkar boll. Snart får vi lite besök av kusin Maria och hennes två små troll! Blir mysigt. :)

Hoppas att ni alla får en härlig dag och helg! 

J.Olsson

LAS VEGAS bling party!

En sista bild från festen på Café Opera!

J.Olsson

LAS VEGAS bling fest - Café Opera 0kt 2013

Tackar Malin och Tony för en fantastisk rolig fest i lördags. Mat på Café Operas festvåning och sedan dans vidare nere i Operakällaren!!! 

Av

J.Olsson

Lite höst pyssel!

På promenaden i lördags ute hos mor min så gick vi bort till det stora kastanjeträdet. Här plockades det drivor med kastanjer :)

Delade även ut lite kastanjer på jobbet. 

Bra mot strålning vet ni haha :)

Så nu är det bara att ut och plocka lite kastanjer och sprida ut på Era jobb haha:) Hälsa från mig :)

J.Olsson

Full fart hela helgen!

Efter en hektisk vecka så är det Nice med lite hämtPizza. Väldigt smidigt och lätt att få barnen att följa med till bilen. Säger bara att mamma har Pizza i bagageluckan...får då tre skuttandes glada barn till bilen haha :)

Leos lekland på lördag och bio igår och såg Flygplanet! :) Se bilder nedan:

Vilt bollkrig i bollhavet! :)

Bio "Flygplanet" (Olivia)

Cornelia :)

Önskar Er alla en härlig Måndag :)

J.Olsson

Fredagskaka! :)

I veckan blev det klart att jag får stanna året ut på landstinget. Det firade jag med att idag bjuda mina kollegor på en saftig äppelkaka! :)

Önskar Er alla en trevlig helg

J.Olsson

Rotfruktssoppa med Lax!

Idag lyxade vi till det här hemma med gräddig rotfruktssoppa med lax! Riktigt gott och alla barnen mumsade och åt! Det är andra gången den här veckan som vi äter soppan och Olivias kommentar - mamma jag vill ha soppan som vi åt igår men bara med fisk och INTE grönsaker...ja hon skulle ju bara veta vad det är i soppan. Men det man inte vet lider man ju inte av heter det ju! 

Recept

Koka 2 morötter, 3-4 potatisar, 1/2 palsternacka, 1/2 kolrot, 1/2 rotcelleri, 1 gul lök, lite purjolök med vatten, lite grädde och en grönsaksbuljong. 

Kör sedan i mixern. 

Koka sedan torsk och lax i soppan i ca 10 min. 

Färdig att servera! :)

Underbar höst!

Är verkligen hösten på väg? Ja man kan ju börja fundera efter dagens underbara väder. Inne i September och så varmt och härligt. Tänk att man har bott här i Västerås nu i snart 10 mån, det har hänt en hel del på dessa månader. Ja inte ens ett år har gått och man har hunnit med både flytt, nytt jobb, dagmamma och nu skolat in alla tre barnen på Håkantorpsförskola. Känns bra faktiskt :)
Utomlands har man också varit med syster. Vi hamnade på party ön Kos och ha ha ja vi hade det mycket bra. Innehöll allt en semster ska :)

Åren tickar på och tjejerna är 5 år nu och lilla Lucas har hunnit blivit två år!!! Så stor kille och så förståndig och helt otroligt underbar är han! :))) Så otroligt stolt och glad över mina små älsklingar. Har varit mycket nu det här året och känns som jag inte riktigt hunnit med mina barn alls detta år så mitt nyårslöfte blir att vara mer närvarande och hitta på roliga saker med barnen. Låter kanske som en självklarhet för Er läsare men ja lättare sagt än gjort när man helt plötsligt blir ensamstående tre barnsmamma...

Har tänkt att ladda upp lite bilder men får bli en annan kväll...

Ha det gott
/J.O

5 års kalas! :)

Den 2:à juli så fyllde tjejerna 5 år! Fint litet kalas blev det ute hos mamma i Julpa.

Händelsefull helg!

Inne på min tredje vecka på jobbet. Still going strong och så kul att vara igång igen. Mycket skratt blir det och det har jag mina härliga kollegor att tacka för! :)

Annars då? Min första AW på över 2 år och så kul också. Åt på Hattfabriken och sedan ett besök i Circustältet. Powermeet hägrade ju också här i stan så Västerås var full med festglada människor hela helgen.

I söndags så simmade ju även min syster Vansbrosimmet och hon var såååå duktig och tog sig runt på 1 h och 15 min :) är 3000 m och sista 1000 metrarna var tydligen lite strömt och så fick hon kramp i vaden. Stackarn men det gick ju fint så nästa år är det min tur.

Lägger upp lite bilder strax

Jobb och resa! :)

Händer en hel del spännande saker i mitt liv just nu. Har börjat arbeta igen och redan gjort min första arbetsvecka. Min nya arbetsgivare heter Atea och verkar vara ett toppen företag. Jag är just nu uthyrd till Landstingets IT Support och storm trivs än så länge. :)

Den 24:e juli så flyger jag och syster ner till Cos en vecka och ska bara sola, bada och ta hand om oss själva. Längtar :)))

Ja och singel är man ju igen också och får se hur länge man får vara det denna gång ;)

Kram på Er och hoppas ni alla har en toppen Midsommar!

Intervjuer och träning!

Mitt liv just nu består av arbetsintervjuer, träning och en del festligheter.

Nedan kommer lite bilder från denna vecka. Igår firade vi mor och mormor som fyllde 63 år! Vi solade, badade, grillade och åt chokladfondy. Trevligt! :)

Har även bakat en hel del de närmaste två veckorna. De är både tre olika sorters bullar, två olika kakor och två sockerkakor. Nu finns det lite att bjuda på till barnens födelsedagar.

Önskar Er alla en härlig sommar!
Kramar

Tankar om kärlek!

Våren är här!!!
Så underbart när solen värmer min frusna kropp. Behövs sol efter denna långa vinter.

Vad är det som måste finnas i livet för att man ska må bra då? Frågan känns svår men egentligen väldigt lätt att svara på. Självklart ska man ju kunna må bra och känna sig stark i sig själv men visst blir väl livet roligare om man har någon att dela allt det roliga med någon som peppar och stöttar när det är jobbiga dagar. På senaste tiden har det varit både dagar med Depp och gråt men mår lite bättre igen. Har varit upp och ner med kärleken men ja det är väl livet. Om kärleken vill spela mig ett spratt så vänta bara jag kan också leka...den som leker med mig ska få känna på de vassa rosentaggarna! Haha sug på den ni! Börjar bli lite trött på karlar och kanske klarar jag mig bäst själv ändå. Är inte det lättaste att hitta någon som verkligen har ALLT...men någonstans ute i stora världen Sverige så finns du väl? :)

Annars då? Jag och syrran lever livet just nu och hittar på en hel del skoj tillsammans och det hade ju aldrig hänt om inte...det är party, kryssningar, killsnack och när barnen har lagt sig ja då knackas det på dörren och det blir kvällsmat med te mys! Verkligen kvalitetstid och vi har så mycket tid att ta igen. Snart ska vi boka resa också!!! :) Längtar så efter shopping, sol och bad!!!

Önskar Er alla en Trevlig helg!
Bjuder er på en bild på lille Lucas och mig idag! :)

J.Olsson

Glad Påsk! :)

Påsk söta tjejer och lilla Lucas också med lite fräknisar! :) Snart är det dags för - Pling på dörren och GLAD PÅSK!!!

Glad Påsk!

Det kan ju vara så att Påskharen hälsar på mina barn under Långfredagen! :)

Så mycket fina vårkläder i butikerna just nu. Hmm får fundera över vad lilla Lucas ska få i sitt stora ägg. :)

Glad Påsk önskar jag Er alla!