Mussel recept!

Imorgon Lördag så kommer mor min och har tänkt att bjuda på lite gott till lunch och middag.
Eftersom min mor håller på och genomgår ett hälsoprogram och inte vill ha några feta såser så ska jag försöka att dra ner på fettet så gått det går...

Lunch
(Mussel soppa med Gambas)
Jag brukar oftast dricka vitt vin till fisk och skaldjur och ett tips här är att dricka något ganska torrt vitt vin tex ett Chardonnay vin

Gör så här:

1) Börja med att förbereda musslorna (Ta upp en mussla och knacka på skalet, om den stänger skalet så kan du fortsätta till steg 2...om den inte vill stänga sig så kastar du bort den.

2) Borsta, tvätta och dra bort eventuellt sjögräs och lägg dem i en skål

3) Hacka gul lök, vitlök (om du vill ha ännu starkare så kan du även ha i färsk röd chilli) och fräs det i lite olja och ca 1 dl vitt vin

4) Häll i ca 2 dl grädde, 1-2 burkar krossade tomater, Ca en halv flaska hummerfond och en kruka färsk bassilika.

5) Låt det koka upp och när det stormkokar så slänger du i musslor och eventuellt Gambas.

6) Nu går det väldigt snabbt och brukar inte behöva koka mer än ca 7 min. (När musslorna har öppnat sig så är de färdiga att ätas!) Musslor som inte har öppnat sig bör slängas!!!

Smaklig måltid! Ett tips är att äta detta med baguette ifall du vill ha en enkel lunch annars så kan du äta det med bandpasta ifall du vill ha en lite stadigare middag!

Middag
(Kött med rotfrukter i ugn)
Till kött passar oftast ett rött vin bäst och för Er som inte testat Malbec vin måste bara göra det...har inget speciellt tips här men de flesta är faktiskt väldigt goda!

Tyvärr så är middagen inte helt bestämd ännu men lutar åt någon god köttbit och sedan rotfrukter i ugn med någon god fetaost sallad. Det blir min man som handlar idag så han får äran att bestämma då kött är hans område!

Nu ska jag hem och äta lunch och sedan städa huset så det är fint tills ikväll och på Lördag! Längtar tills vi får tända upp spisen = MYYYYYS!!!!

Hoppas ni får en trevlig Fredag kväll och helg!