Smör kola (med mandel och cocos)

Bakade en otroligt smaskig kola med barnen i helgen och den är nästan redan helt slut så den ska det bakas mera av innan julen är här.

SMÖRKOLA

Ha tålamod om det dröjer innan kolasmeten blir seg - tids nog blir det en kula! Underbart god smörkola som passar till alla tillfällen!

Ingredienser

• 100 g Arla® Svenskt Smör
• 2 dl Arla® vispgrädde
• 3 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2-3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 dl ljus sirap
• 1 tsk ättikssprit 12%
• (Om man vill kan man smaksätta med mald mandel el riva lite apelsinskal i) 
• 1-2 dl mandel 
• Strö cocos över

Gör så här:

Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprov ca 15 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten. Häll smeten på en smord plåt. Låt den stelna något. Skär eller klipp i bitar. Förvara i kyl.

Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.

Saffrans Scones - Leilas recept

Helt underbart bröd som jag måste dela med mig av. Testa om ni gillar saffran och scones! Sååå gott :)

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

Till 8 scones:2 dl mjölk 
1 g saffran 
7,5 dl vetemjöl 
0,5 tsk salt 
1,5 tsk bakpulver 
0.5 dl råsocker 
125 g kallt smör 
1 st ekologiskt ägg 
Ägg, mandelspån och råsocker till pensling 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.
6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Frukost på sängen :)

Imorse så fick jag en rejäl överraskning...jag hade gått till badrummet och hörde hur det skramlade i trappen. När jag tittade ut så såg jag Lilla Lucas kom klättrandes upp för trappen med osthyveln i ena handen och bakom kommer Olivia och Cornelia bärandes på en stor bricka. På brickan var det ett stort mjölkpaket, 4 glas, 4 smörgåsar med ost och kaviar. Vilket samspel och ja de hade nog inte klarat av att bära brickan helt själv så tur att de hade varandra! De ville ge mig frukost på sängen..jag sa att det inte är så lyckat att sitta i sängen med hårdsmörgås och dricka mjölk...men eftersom de hade kämpat så mycket så kunde jag bara ge med mig och så satt vi tillsist allesammans i sängen, och det gick ju hur bra som helst :) ingen spillde men en del smulor blev det ju förstås. Men vad gör väl det? :) haha ja det var första gången som jag fick frukost på sängen av mina älskade små troll :) fint var det iaf!  Här kommer lite bilder. 

Trevlig tredje advent på Er 

J.Olsson

Lucia firande!

I torsdags och i fredags var vi och tittade på Olivia och sedan Cornelia när de sjöng på Lucia! Så duktiga och de kunde alla låtarna utantill. Imponerande!